Cómo hacer la receta de los huevos divorciados para desayunar
Si estás aburrida de los clásicos huevos divorciados, revueltos o con jamón, esta receta te encantará.
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Desayuno
Otra de las recetas tradicionales de la gastronomía mexicana son los huevos divorciados bañados en salsa verde y roja. En restaurantes, fondas y loncherías del centro y sur de México suelen servirse con frijoles refritos y totopos, los cuales sirven como barrera para dividir los dos huevos estrellados. También pueden ocuparse chilaquiles acompañados con queso, cilantro y cebolla. Esta receta es una derivación de los huevos rancheros y se cree que surgieron en la CDMX.
Cada porción de dos huevos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para la salsa verde
Para la salsa roja
Para la salsa roja hierve los jitomates con los chiles y el agua, cuando estén blandos licuarlos junto con la cebolla y el ajo.
En una sartén con aceite caliente cocina la salsa roja durante 5 minutos y sazona al gusto.
Para la salsa verde hierve por 15 minutos los tomates con el chile, la cebolla y el cilantro. Licúa y fríe en una sartén con aceite caliente. Sazona al gusto.
En un plato extendido sirve los huevos separados con frijoles. Baña uno con la salsa roja y otro con la salsa verde.
Sirve y disfruta de todo su sabor con tortillas.
Si es necesario agrega agua a la salsa roja; no debe quedar aguada ni muy espesa.
Complementa tu desayuno con fruta y un té, café o jugo de naranja.
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