Huevos divorciados: ¿Cómo hacer la receta paso a paso?

¿Cómo hacer la receta de los huevos divorciados para desayunar?

Cómo hacer la receta de los huevos divorciados para desayunar
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Si estás aburrida de los clásicos huevos divorciados, revueltos o con jamón, esta receta te encantará. 


Elaboración: 10 min |  Cocción: 20 min |  Total: 30 min

Para: 2 personas |  Dificultad: Muy fácil | Desayuno


Otra de las recetas tradicionales de la gastronomía mexicana son los huevos divorciados bañados en salsa verde y roja. En restaurantes, fondas y loncherías del centro y sur de México suelen servirse con frijoles refritos y totopos, los cuales sirven como barrera para dividir los dos huevos estrellados. También pueden ocuparse chilaquiles acompañados con queso, cilantro y cebolla. Esta receta es una derivación de los huevos rancheros y se cree que surgieron en la CDMX. ​

Información nutricional de huevos divorciados

Cada porción de dos huevos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 500 cals
  • Proteína 20 gramos
  • Carbohidratos 33,4 gramos
  • Grasa 30 gramos

Utensilios necesarios:

  • Sartén, licuadora, cuchara

Ingredientes para preparar huevos divorciados con salsa roja

Ingredientes

Para la salsa verde 

  • 200 gramos de jitomate 
  • 1 chile cuaresmeño 
  • 1 trozo de cebolla 
  • 1 diente de ajo pequeño  
  • Aceite 
  • Sal al gusto 

Para la salsa roja 

  • 3 tomates 
  • 2 chiles serranos
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 ramita de cilantro finamente picado 
  • Aceite
  • 4 huevos estrellados
  • Frijoles refritos 
  • Tortillas

Receta fácil: Huevos divorciados paso a paso 

Paso 1

Para la salsa roja hierve los jitomates con los chiles y el agua, cuando estén blandos licuarlos junto con la cebolla y el ajo. 

Paso 2

En una sartén con aceite caliente cocina la salsa roja durante 5 minutos y  sazona al gusto. 

Paso 3

Para la salsa verde hierve por 15 minutos los tomates con el chile, la cebolla y el cilantro. Licúa y fríe en una sartén con aceite caliente. Sazona al gusto.

Paso 4

En un plato extendido sirve los huevos separados con frijoles. Baña uno con la salsa roja y otro con la salsa verde. 

Paso 5

Sirve y disfruta de todo su sabor con tortillas. 

Tip gastronómico

Si es necesario agrega agua a la salsa roja; no debe quedar aguada ni muy espesa.

Tip nutricional

Complementa tu desayuno con fruta y un té, café o jugo de naranja.


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