Si eres un amante del queso y la salsa de tomate, entonces esta receta de berenjenas rellenas es para ti. Estará lista en solo 30 minutos.
Estudios médicos señalan que la berenjena es una verdura rica en fibra y nutrientes. Este vegetal es bajo en calorías y su consumo es frecuente en la dieta mediterránea y durante la Navidad. Como alimento, en la cocina puede elaborarse de distintas maneras como a la plancha, a la siciliana en pastel o fritas con miel de caña.
Otras opciones son en puré, a la baba ganoush, con moussaka o lasaña y carne, en tortilla o rellena. Esta última opción te gustará con la receta fácil y rápida que te compartimos este día para dorarla un poco al interior del horno o microondas.
Aunque la mayoría suele ser de color morado, este alimento también puede ser blanco o ver y de tamaño grande, alargado y delgado. Cuando vayas al super elige aquellas que sean de piel lisa, brillante y color intenso, en contraste, evita las que estén marchitas, descoloridas o magulladas.
Utiliza este tip antes de cocinar las berenjenas
Antes de comerlas conservalas en el refrigerador para que estén frescas por más tiempo, de igual manera usa un cuchillo de aceo inoxidable para cortarlas y evitar una reacción fitoquímica que la ponga de color negro. Te aseguramos que con estos tips cocinarás un platillo que no le pedirá nada a los restaurantes de México o el mundo.
Si a tu paladar no le agrada su sabor amargo, entonces parte en mitades o tiras y espolvoreadas con sal; al cabo de 30 minutos enjuaga y seca perfectamente para hornearlas, freírlas o cocinarlas al vapor. A este procedimiento se le llama sudado y ayuda a absorber su aceite durante la cocción.
Elaboración: 5 min | Cocción: 25 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada o aperitivo
Información nutricional de berenjena con queso y salsa de tomate
Cadataza de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 194 cals
- Proteína 13,62 gramos
- Carbohidratos 15,31 gramos
- Grasa 9,52 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén, cuchillo, horno, pinzas
Berenjenas rellenas , una rica botana
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 1/2 cebolla finamente picada
- 100 gramos de jamón serrano cortado en cubos pequeños
- 50 gramos de queso Chihuahua rallado
- 200 mililitros de salsa de tomate
- 2 hojas de albahaca finamente picadas
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla
Berenjenas rellenas con queso chihuahua en solo 30 minutos
Paso 1
Calienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
Corta las berenjenas a la mitad y colócalas sobre una charola para después hornearlas durante 5 minutos a 180 grados centígrados.
Paso 3
En una sartén con mantequilla derretida sofríe la cebolla con la salsa de tomate y las hojas de albahaca.
Paso 4
Salpimenta al gusto.
Paso 5
Baña las berenjenas con esta salsa y después coloca encima jamón y queso.
Paso 6
Hornea por 10 minutos más y sirve caliente.
Tip gastronómico
Aplica la técnica de “sudado” para que su sabor sea más agradable para niños y adultos.
Tip nutricional
Debido a que forman parte de la familia de las solanáceas contienen alcaloides como la solanina, la cual puede ser tóxica para algunas personas.
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(VIDEO) Otra receta de Berenjenas rellenas
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