cómo hacer Tres recetas caseras con judías o alubias blancas paso a paso
Las alubias blancas son una de las legumbres con más variedades en cuanto a forma, colores, tamaños y sabores en el mundo de la gastronomía.
Alrededor del mundo las alubias son uno de los alimentos que más suele servirse al interior de los hogares, negocios y grandes restaurantes. Las recetas tradicionales van desde platos dulces, cremas, ensaladas hasta menús especialmente preparados para personas vegetarianas. Las alubias se caracterizan por ser de tamaño y color diferente y se cree que en México existen desde hace más de 7 mil años.
Elaboración: 15 min | Cocción: 60 min | Total: 1 hr 15 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Remojar las alubias con agua durante una noche; el agua las debe cubrir por completo.
En una cazuela cocinarlas con la misma cantidad de agua en la que se remojaron o puedes colocar un poco más si es que te gustan los platos caldosos.
Se deben cocer junto con la cebolla, el ajo, los pimientos, el puerro y 150 mililitros de aceite de oliva. Salpimenta al gusto.
Cocina durante 45 y 60 minutos.
Si no eres tan fan de las verduras, añade chorizo y tocino.
El consumo de alubias aporta hierro, vitaminas, fibra y zinc al cuerpo, por lo que ayudan a reducir el colesterol y mejorar la apariencia de la piel.
Elaboración: 15 min | Cocción: 30 min | Total: 45 min
Para: 3 personas | Dificultad: Muy fácil | Postre
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Precalienta el horno a 180°C.
En una batidora bate a velocidad baja todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate. Subo poco a poco la velocidad.
En un molde cuadrado engrasado y enharinado o con papel estrella coloca la mezcla.
Añade las chispas de chocolate horneables encima.
Hornea durante 30 minutos (el tiempo dependerá del tipo de horno).
Deja enfriar para desmoldar.
Si no tienes aceite de coco en casa, añade leche normal.
El brownie con alubias es un postre rico en proteínas y reducido en azúcares. Disfrútalo sin culpas, pero sin excesos. ¡Provecho!
Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min | Total: 35 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato principal
Cada porción de 215 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para acompañar
En una sartén sin aceite fríe el chorizo. Retira el exceso de grasa y añade el tocino. Cuando ambos estén dorados y crujientes reserva.
En otra sartén coloca aceite y acitrona la cebolla.
Incorpora las alubias.
Al cabo de 5 minutos añade el tocino y el chorizo. Mezcla muy bien y sirve caliente.
Acompaña con salsa y tortillas.
Puedes dejar las alubias un poco caldosas.
Recuerda reducir el consumo de embutidos para cuidar tu salud.
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