Cómo hacer poke bowl de atún fresco
¿Ya conoces el poke bowl? Es una preparación veraniega hecha a base de verduras, salsas, arroz o quinoa junto con pescado.
Elaboración: 10 min | Marinada: 20 min | Total: 30 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Aperitivo / ensalada
No hay nada más refrescante que el poke bowl, una receta ligera y nutritiva preparada con pescado como salmón o atún marinado crudo y cortado en cubos servido en un bowl con verduras, salsas y arroz o quinoa. Su presentación es muy similar a la de una ensalada.
Su origen nació en Hawaii, donde el pescado recién sacado del mar era condimentado con algas y salsas para mantener el cuerpo fuerte. Con el paso del tiempo se le agregó cebolla, tomate y salsas como la de soja, wasabi o aceite de sésamo, lo que también lo convierte en un plato fusionado con la cocina japonesa.
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En un bowl mezcla el atún cortado en cubos junto con el limón, salsa de soja y aceite de sésamo. Deja marinar durante 20 minutos.
Corta el mango en cubos pequeños y el pepino en rebanadas finas.
Se junta con el pescado y sirve en partes iguales en dos bowls.
Paso 4
Espolvorea con semillas de sésamo al gusto.
Cambia el atún por salmón o langostinos y sirve con aguacate, zanahoria y alga wakame.
El poke bowl es un plato rico en grasas buenas y Omega 3, por lo que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre.
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