Machaca con huevo para desayunar Cómo hacer la receta mexicana
Huevo, carne, chile, jitomate y tu sazón es lo único que necesitas para preparar este platillo del norte de México conocido como machaca con huevo.
Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Desayuno (plato principal)
La machaca o machacado con huevo es un platillo originario del norte de México preparado con huevo, chile y carne de res desmenuzada cocida en una sartén con aceite o manteca. Suele acompañarse con tortilla de maíz, frijoles, café de olla y salsa picante.
Este platillo es ideal para el desayuno y según la historia de la cocina mexicana surgió antes de la llegada de los españoles, pero se preparaba con carne seca de venado y huevos de codorniz. Su receta tradicional es de la Tía Lencha en Ciénega de Flores, Nuevo León.
Cada porción de 300 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla y cuando esté transparente añade la carne, los jitomates y el chile.
Calienta por 8 minutos a fuego medio y agrega los huevos batidos. Sazona al gusto.
Sirve con tortillas y salsa.
Acompaña con tortillas de harina.
El huevo es un alimento clave para mejorar el sistema inmunológico.
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