Cocina mexicana Receta tradicional de Carne a la tampiqueña
El restaurantero José Inés y su hermano, el chef Fidel Loredo, son los creadores del plato carne a la tampiqueña en 1939. Ambos son originarios de San Luis Potosí, pero luego de vivir en el puerto de Tampico, Tamaulipas, llegaron a la Ciudad de México para fundar su restaurante “Tampico Club”.
Se sirve en un platón ovalado que representa a la zona huasteca con una tira de carne asada, la cual recuerda al Río Pánuco. Las enchiladas verdes son el campo huasteco, el queso blanco la pureza de la gente que vive en la Huasteca y el guacamole, los frutos de la región. Por último, los frijoles negros son la fertilidad de la tierra y el auge petrolero de la zona.
Elaboración: 10 min | Cocción: 40 min | Total: 50 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para acompañar
Licua los chiles con el ajo, la cebolla, jitomate y sal.
Calienta aceite en una cacerola y fríe la salsa.
Sazona las tiras de carne y asa en una parrilla junto con el queso asadero.
Sirve en un plato extendido y acompaña con frijoles, queso, salsa y tortillas.
Acompaña con rajas de poblano asadas en un comal o a la parrilla y cocinadas con mantequilla y aceite junto con cebollas y vinagre. Salpimenta al gusto y listo.
El queso asadero es rico en vitaminas, las cuales ayudan al desarrollo embrionario, combatir la anemia perniciosa y formar glóbulos rojos.
Síguenos en Facebook: SibetiRecetas
El helado tempura es un postre rebozado de tempura en lugar de copos de maíz,…
¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes…
El tteokbokki es un aperitivo de la cocina de Corena que se prepara a base…
Para la época de calor siempre vendrá bien un rico frappé de chocolate, un tipo…
El mandu es un tipo de pasta rellena que se prepara en algunos países de…
El huevo es un alimento que se lleva muy bien con las verduras, entre ellas…
Si eres un amante del café de Starbucks, pero quieres prepararlo en casa, te dejamos…
¿Eres un amante de la comida de Corea? Si tu respuesta es sí, entonces debes…
Una forma diferente de comer sushi es empanizado; puedes prepararlo con mariscos, pescado o verduras…
El coco es un ingrediente muy versátil para preparar una infinidad de postres como gelatinas,…
La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana, solo que se hornea…
La leche de tigre es un tipo de marinada que es ideal para el ceviche…
Esta web usa cookies.