tamales de elote uchepos
Junto con las corundas, los uchepos son los tamales más tradicionales de Michoacán y se preparan con masa de maíz tierno, sal, mantequilla, piloncillo o azúcar y leche.
A diferencia de las corundas, los uchepos tienen la forma de un tamal tradicional verde o de dulce y se preparan con azúcar o piloncillo, mantequilla, una pizca de sal, leche y masa de maíz tierno.
Se envuelven en hojas de maíz fresco, su cocción es al vapor por 30 minutos y se acompañan con salsa, crema y queso, aunque también pueden llevar leche condensada. Así que pon manos a la obra para preparar esta receta muy mexicana.
Elaboración: 20 min | Cocción: 30 min | Total: 50 min
Para: 8 personas | Dificultad: Fácil |Postre
Cadaporción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Licúa el elote con la leche y la mantequilla poco a poco y agrega el resto de los ingredientes.
Coloca dos cucharadas de la mezcla en una hoja y cierra en forma de costal.
Cocina al vapor durante 30 minutos o hasta que sea necesario.
Sirve con salsa, crema y queso.
Cuando metas los uchepos a la vaporera puedes cubrirlos con un trapo y una bolsa de plástico para guardar el vapor.
El piloncillo contiene minerales como cobre que reducen el riesgo de reduce el riesgo de padecer anemia y osteoporosis.
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Tamal
Cocina mexicana
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