Comida Mexicana

Receta fácil: ¿Cómo preparar chiles rellenos de queso Oaxaca?

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Los chiles rellenos son un plato de la cocina mexicana que pueden servirse o no con una salsa encima; el rebozado no es obligatorio. Prepara estos ricos chiles rellenos de queso oaxaca


Elaboración: 20 min |  Cocción: 10 min | Total: 30 min

Para: 2 porciones |  Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


Los chiles rellenos son un plato mexicano que se sirven como plato fuerte junto con raciones de verdura, arroz o frijoles. Para su preparación se asan sobre un comal o directamente al fuego para después pelarlos y retirar la piel con facilidad con ayuda de un cuchillo o con las manos. Se pueden rellenar con queso, verduras o carne e, incluso atún, aunque con este alimento no se requiere que vayan capeados con huevo ni fritos. 

Algunas recetas incluyen una salsa de jitomate y cebolla condimentada con orégano para bañar el chile poblano o huachinango o pimientos morrones. Esta vez te compartimos el paso a paso de chiles rellenos de queso Oaxaca. 

Información nutricional de chiles rellenos

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 357 calorías
  • Grasa total 4 gramos
  • Grasa saturada 2 gramos
  • Colesterol 6 miligramos

Utensilios necesarios:

  • Comal
  • Bolsa
  • Cuchillo
  • Plato extendido
  • Cuchillo
  • Horno

Ingredientes para preparar chiles rellenos

Ingredientes

  • 2 chiles poblanos

Para el relleno

  • 100 gramos de queso Oaxaca en trozos pequeños

Para acompañar

  • Arroz blanco

Chiles rellenos de queso Oaxaca paso a paso

Paso 1

Retira las semillas de los chiles poblanos.

Paso 2

Asa por todos lados los chiles sobre un comal muy caliente.

Paso 3

Mete los chiles en una bolsa y al cabo de 10 minutos sácalos para pelarlos. 

Paso 4

Rellena con el queso Oaxaca en trozos. 

Paso 5

Mete los chiles al horno por 1 minuto o hasta que el queso esté derretido. 

Paso 6

Sirve con arroz blanco.   

Tip gastronómico

Reboza los chiles asados en harina, luego pásalos por huevo y fríe en suficiente aceite.  

Tip nutricional

Los chiles poblanos también pueden rellenarse de verdura.

(VIDEO) Otra receta de chiles rellenos


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