como preparar chilaquiles verdes
Un platillo infalible para la cruda son unos chilaquiles verdes picosos con queso y crema y, si lo prefieres, con un vaso de cerveza bien fría.
Además los chilaquiles son un platillo muy mexicano, ya que normalmente se sirven en el desayuno para despertar con su gran sabor picoso.
Los chilaquiles verdes o rojos son una de las preparaciones más sencillas de la cocina mexicana y fáciles de cocinar para el desayuno, la comida o la cena. En algunas partes del país como la CDMX suelen acompañarse con cebolla y cilantro picado e, incluso con un bolillo. ¿Tú cómo los prefieres?
Elaboración: 10 min | Cocción: 30 min | Total: 45 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato principal
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Hierve el tomatillo con cebolla, chiles y ajo.
Licúa con 1 litro de agua
Sofríe con aceite la salsa con cebolla y salpimenta. Cuando hierva agrega los totopos y apaga. Tapa por 5 minutos.
Sirve con pollo, crema, queso, rábanos, cilantro, cebolla y aguacate al gusto.
El tomatillo le dará un sabor más agridulce a los chilaquiles, a diferencia del tomate verde.
Para un plato más equilibrado omite el pollo.
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Salsa
Totopos
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