La gastronomía de Oaxaca es tan variada como sus sabores. Te aseguramos que estas entomatadas serán del agrado para quienes gustan del chile.
Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Con relleno o sin relleno, así puedes preparar esta receta fácil de entomatadas, un platillo originario de Oaxaca preparadas con sal, cebolla, orégano, chile, ajo, tortilla y, por supuesto, salsa de tomate. Se sirven con queso y crema y pueden rellenarse con carne como pollo o res.
Información nutricional de entomatadas
Cada porción de 150 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 85 kcal
- Proteína 3,63 gramos
- Carbohidratos 11,38 gramos
- Grasa 3,02 gramos
Utensilios necesarios:
● Sartén, licuadora, volteador, cuchara
Entomatadas de pollo con queso y crema
Ingredientes
- 5 jitomates
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 pimienta entera
- 1 cucharadita de orégano
- Sal
- Aceite
- 250 gramos de queso blanco en rebanadas
- Tortillas
- Crema
- Aguacate
Receta de entomatadas paso a paso
Paso 1
Licúa la cebolla con el ajo, pimienta y caldo de pollo.
Paso 2
En una sartén con aceite caliente sofríe la salsa junto con las hojas de laurel.
Paso 3
Sazona al gusto y cocina hasta que espese.
Paso 4
Fríe las tortillas en aceite, retira el exceso de grasa y rellena con queso.
Paso 5
Cierra en forma de taco y baña con la salsa.
Paso 6
Sirve encima crema y aguacate.
Tip gastronómico
Intercambia el relleno de queso por pollo.
Tip nutricional
Omite el paso de freír las tortillas para reducir la cantidad de calorías.
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