Si no tienes idea de qué cocinar este día, entonces unas enchiladas verdes son la respuesta a una receta sencilla y rápida.
El origen de las tortillas se remonta a las civilizaciones precolombinas de Mesoamérica, por lo que la delicia de cocinar enchiladas verdes llegó hasta el México Independiente con un relleno y sumergidas en salsa picante.
Dependiendo de la región del país es como se elaboran, por ejemplo en algunos estados se les acompaña con queso cotija, crema y hojas de cilantro o lechuga.
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: muy fácil
Información nutricional de las Enchiladas verdes
Por cada 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 274 calorías
- Grasa 14,06 gramos
- Carbohidratos 35,66 gramos
- Proteínas 3,48 gramos
Utensilios necesarios:
- Licuadora, cacerola, cuchara
Receta fácil y sencilla de Enchiladas verdes
Ingredientes
Para guisar las Enchiladas verdes necesitas lo siguiente:
- 1/2 kilogramo de tomatillo
- 4 chiles verdes
- 1/2 pechuga deshebrada
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- Aceite
- Crema
- Lechuga
- Queso doble crema
- 12 tortillas de maíz
- 1/2 litro de agua
- Sal al gusto
Paso a paso para preparar y cocinar enchiladas verdes
Para la salsa
Paso 1
Hervir el tomatillo con agua, ajo, chiles y cebolla.
Paso 2
Licuar los ingredientes anteriores y agregar agua limpia.
Paso 3
Freír la salsa a fuego medio por 5 minutos con un poco de aceite y rodajas de cebolla. Sazonar con sal al gusto.
Paso 4
En una sartén colocar aceite y freír las tortillas a fuego bajo.
Paso 5
Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado como si fueran quesadillas, emplatar y colocar encima la salsa.
Paso 6
Acompañar con crema, lechuga y queso.
Tip gastronómico
Para una salsa más cremosa añade 1 1/2 Tazas de Media Crema NESTLÉ.
Tip nutricional
El tomate verde contiene vitaminas y minerales y su consumo aporta
(VIDEO) Otra receta de Enchiladas verdes con pollo
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