El quiche Lorraine es una tarta salada cocida a base de huevo batido, crema de leche y verduras o carne envueltas con masa quebrada para ser horneada.
Lorena es la región de Francia que vio nacer a la quiche, una tarta salada preparada a base de huevo batido, crema de leche y verduras envueltas con masa quebrada y cocinada al horno. Su receta es fácil y rápida de cocinar para la cual puedes echar a volar tu imaginación y agregarle espinacas, jamón, queso, atún, pollo o calabacín. Tú decides.
Elaboración: 20 min | Cocción: 25 min | Total: 45 min
Para: 4 personas | Dificultad: Fácil | Plato fuerte
Información nutricional de quiché
Cadaporción de 143 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 342 kcal
- Proteína 11,01 gramos
- Carbohidratos 16,72 gramos
- Grasa 26,05 gramos
Utensilios necesarios:
- Molde horneable, rodillo, bowl, cuchillo
Quiché con espinacas
Ingredientes
- ½ kilogramo de masa quebrada
- 1 yema de huevo batido para barnizar
- 100 gramos de harina de todo uso
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 tazas de queso cheddar
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tazas de espinaca fresca
- 1 taza de crema fresca
- Sal y pimienta al gusto
Quiche lorraine con queso y hojaldre
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
Con el rodillo aplana la pasta hojaldre sobre una superficie plana y enharinada.
Paso 3
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla y cuando esté transparente agrega la espinaca.
Paso 4
Salpimenta al gusto.
Paso 5
Bate el huevo con la nuez moscada, sal y pimienta al gusto y nuez moscada. Agrega la crema y las espinacas.
Paso 6
Vierte todos los ingredientes al molde envuelto con la masa hojaldre y pon encima el queso. Envuelve con más hojaldre y barniza con huevo batido.
Paso 7
Hornea durante 25 minutos o hasta que sea necesario.
Tip gastronómico
Si quieres preparar la masa hojaldre desde cero puedes encontrar la receta en Sibeti.
Tip nutricional
Añade pollo deshebrado como proteína.
Etiquetas
Cocina francesa
Tarta salada
(VIDEO) Otra receta de Quiche Lorraine
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