¿Cómo hacer la receta de chow mein o fideos asiáticos?

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Un clásico de la cocina asiática es el chow mein, el cual es un platillo hecho con fideos salteados, verduras y la clásica salsa de soja. 

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Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min |  Total: 35 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil |Plato fuerte

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El platillo de chow mein es originario de Tai Shan, una ciudad del río Perla al sureste de Jiangmen, China, sin embargo con la llegada a Estados Unidos se ha popularizado en todo el mundo. En pocas palabras son fideos chinos con mariscos, verduras o carne acompañados de salsa de ostras o soja que se sirve caliente. 

Información nutricional de chow mein

Cada porción de 266 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía 510 kcal
• Proteína 13 gramos
• Carbohidratos 80 gramos
• Grasa 20 gramos

Utensilios necesarios:

●  Sartén, cuchillo, pinzas o tenedor

Receta fácil de chow mein

Ingredientes

• 1/4 de fideos chinos de trigo con huevo
• 1 brócoli cortado en trozos
• 1 cebolla en julianas
• 100 gramos de col china
• 1 pimiento amarillo en tiras
• 1 zanahoria rallada
• 2 dientes de ajo machacado
• 15 camarones limpios
• Aceite de sésamo
• 1 chorrito de jerez
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Aceite de girasol

Chow mein casero paso a paso

Paso 1

Cuece los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y adereza con aceite de sésamo. 

Paso 2

En una sartén con aceite de girasol caliente saltea la zanahoria con el brócoli y la col china, agrega el ajo y después la cebolla y el pimiento. 

Paso 3

Baña con salsa de soja y jerez. 

Paso 4

Mezcla perfectamente bien y agrega los camarones y el azúcar. 

Tip gastronómico

Si no consigues fideos chinos puedes ocupar spaguettis o tallarines.

Tip nutricional

Intercambia los camarones por pollo o ternera macerada para equilibrar la receta con una proteína. 

Etiquetas

Cocina asiática

Fideos salteados

Mariscos