Receta fácil Qué son las arepas colombianas y cómo se hacen
Desde hace siglos las arepas se consumen en Venezuela y Colombia; son un alimento elaborado con harina de maíz.
Elaboración: 15 min | Cocción: 10 min | Total: 25 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Antojito
Cada 12 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa, un alimento elaborado con harina de maíz y consumido en América Latina, especialmente en Colombia y Venezuela. Sobre su origen los colombianos dicen que surgió en su país, lo mismo pasa con la gente de Venezuela. La realidad es que surgió en ambos, ya que la arepa existe desde antes de la llegada de Cristóbal Colón a América en 1492, tiempo en el que ninguno de estos territorios tenía una frontera dividida.
De acuerdo con especialistas, este alimento preparado a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada se caracteriza por su versatilidad para rellenarlo y la suavidad de su masa que ha conquistado todo el mundo.
Algunas opciones de relleno son quesos, jamón, pollo, carne de cerdo, embutidos, mortadela, aguacate, huevo, frijoles, atún, guisos de pollo, pescado y hasta de mariscos que pueden cocinarse fritos, a la plancha o a la parrilla.
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para las arepas
Relleno
En un bowl mezcla agua con sal y poco a poco agrega la harina.
Remueve con un tenedor y cuando ya no haya grumos deja reposar durante 3 minutos.
En una superficie plana y enharinada amasa con fuerza y aplana con el rodillo para formar círculos de 10 centímetros de diámetro.
En una sartén con aceite caliente fríe cada una durante 5 minutos por cada lado.
Abre las arepas con un cuchillo por el lateral y rellena con atún, jamón y queso.
Si quieres unas arepas crujientes metelas al horno durante 10 minutos a 180 grados centígrados.
Si hay personas con alguna enfermedad en casa opta por cocinar a la plancha o a la parrilla cada una de las arepas.
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