Carnes y aves

Receta fácil y cómo hacer pollo a la cerveza paso a paso

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La cerveza es un ingrediente que ablanda los alimentos, los conserva más jugosos y exalta sus sabores originales. Utilízala en esta receta rápida y fácil con pollo.

Una opción diferente al tradicional caldo de pollo o res, la leche, el vino o la simple agua es la cerveza. Sus ingredientes con cebada o malta la hacen perfecta para mariscos, carne blanca o roja, costillas a las brasas, vinagretas, arroces o pastas.

Para esta receta fácil y rápida de pollo a la cerveza puedes usar su versión clara u oscura. Aunque si prefieres una artesanal, elige una con poco grado de alcohol para que su sabor no sea mayor al de la carne.


Elaboración: 15 min |  Cocción: 45 min |  Total: 1 hr

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


Información nutricional de pollo a la cerveza

Cadaporción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 98 cals
  • Proteína 10 gramos
  • Carbohidratos — gramos
  • Grasa 5 gramos

Utensilios necesarios:

  • Cacerola, cuchillo, cuchara

Pollo a la cerveza sin horno

Ingredientes

  • 4 piezas de pierna de pollo sin piel y lavadas
  • 1/2 cebolla en julianas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de harina
  • 2 papas cortadas en cuartos
  • 2 zanahorias en rebanadas
  • Caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo y romero secos
  • 1 rama de cilantro finamente picada
  • 350 mililitros de cerveza clara
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Receta de pollo a la cerveza con papas

Paso 1

En una cacerola con aceite caliente sellar las piernas de pollo, pero dejando crudo su interior. Reserva.

Paso 2

En la misma cacerola sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Paso 3

Agrega las papas y las zanahorias. Salpimenta al gusto.

Paso 4

Añade la harina para que la salsa adquiera “cuerpo”. Cocina durante dos minutos a fuego bajo.

Paso 5

Incorpora el pollo junto con la hoja de laurel, tomillo y romero.

Paso 6

Baña todos los ingredientes con la cerveza. Salpimenta al gusto.

Paso 7

Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.

Paso 8

Sirve caliente y espolvorea con cilantro.

Tip gastronómico

Marina costillas con sal, pimienta, especias y cerveza durante una noche para cocerlas en las brasas.

Tip nutricional

Dos buenas razones para beber cerveza: Fortalece los huesos y protege de ataques al corazón.

Etiquetas

Recetas con cerveza

Platos con pollo

Cocina mexicana

(VIDEO) Otra receta de Pollo a la cerveza


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