ensalada cesar receta origina
Dale la vuelta a tus comidas sin sabor con la receta ensalada César que lleva limón, aceite de oliva, mostaza y croutones.
La ensalada César es una receta conocida y preparada en prácticamente todo el mundo gracias al restaurantero Caesar Cardini, un inmigrante italiano que trabajaba en restaurantes de México y Estados Unidos.
Cardini operaba entre San Diego y Tijuana, lugar al que se atribuye su procedencia, y de acuerdo con su hija Rosa la inventó un 4 de julio de 1924 cuando al no tener suministros de cocina, tomó lo que tenía a la mano para elaborar este platillo con hojas de lechuga enteras, huevos pochados y aceite de oliva, pero sin anchoas, las cuales se agregaron con el tiempo.
La receta tradicional contiene lechuga romana, sal, mostaza Dijon, pimienta negra, croutones, queso parmesano rallado, huevos crudos o pochados, aceite de oliva, ajo machacado, jugo de limón y salsa Worcestershire.
Elaboración: 10 min | Cocción: 10 min | Total: 20 min
Para: 1 porción | Dificultad: Muy fácil| Ensalada
Cada porción de 282 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En un bowl mezcla 50 mililitros de aceite de oliva con sal, pimienta y ajo en polvo.
En una sartén cocina el pollo con esta mezcla hasta que quede bien cocido.
En otro bowl mezcla las anchoas con la mostaza, la yema de huevo, salsa inglesa, ajo en polvo, jugo de limón y aceite de oliva.
Baña la lechuga con esta salsa y sirve con queso parmesano, pollo y croutones.
Dora los croutones durante 1 minuto.
Agrega verduras al grill.
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Aliño César
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