Receta fácil: ¿Cómo hacer calabacitas rellenas de carne molida? -

Receta fácil: ¿Cómo hacer calabacitas rellenas de carne molida?

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Las calabacitas rellenas son un plato originario de los Balcanes en Turquía y pueden ir rellenas de arroz o carne molida.

Como entremés o platillo principal, son las dos opciones en las que se sirven a la mesa las calabacitas rellenas, las cuales se originaron en el antiguo imperio Otomano, hoy los Balcanes, Turquía, y Egipto. También conocidas como kabak dolmasi o kusa mahshi suelen ir rellenas de arroz, verdura o carne picada y se cocinan al horno o a la parrilla.


Elaboración: 20 min  |  Cocción: 20 |  Total: 40 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Platillo principal


Información nutricional de calabacitas rellenas

Cada porción de 275 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 453 kcal
  • Proteína 42,56 gramos
  • Carbohidratos 11,15 gramos
  • Grasa 26,20 gramos

Utensilios necesarios:

  • Cacerola, cuchillo, horno, cuchara

Receta fácil y sencilla de calabacitas con carne

Ingredientes

  • 8 calabazas verdes lavadas y sin los extremos
  • 1/2 kilogramo de carne molida
  • 2 zanahorias peladas y picadas en cubos
  • 2 papas peladas y picadas en cubos
  • 100 gramos de chícharos
  • 100 gramos de elote
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Calabazas rellenas al horno

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Paso 2

Parte a la mitad de manera horizontal las calabazas y retira la pulpa.

Paso 3

En una sartén sofríe la cebolla y el ajo y cuando estén transparentes agrega la carne, el laurel y salpimenta.

Paso 4

Incorpora la verdura.

Paso 5

En una charola coloca las calabazas y encima la carne molida. Hornea durante 20 minutos. 

Tip gastronómico

En una cacerola con agua caliente agrega las calabazas por 3 minutos y rellena con la pulpa cocinada con ajo, cebolla, huevo batido, perejil, pan molido y queso rallado.

Tip nutricional

Una opción sana de relleno para calabacitas es la flor de calabaza o atún para servir como entremés.

Etiquetas

Queso

Carne

Platillo principal

Entremés

(VIDEO) Otra receta de calabacitas rellenas


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