Cocina norteña Cómo cocinar discada con carne
¿Con antojo de carne? La discada es un plato mexicano que tiene como base este alimento. Antes se cocinaba en discos de arado.
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
La discada es un plato popular del norte de México; se prepara con una mezcla de carnes sobre un disco metálico cóncavo, el cual es similar a un wok chino. Sus ingredientes principales son tocino, jamón, chorizo y salchicha; para marinar la carne se usa ajo, limón, sal y pimienta y se sirve con chile serrano o pimiento y cebollas.
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En una cazuela con aceite caliente fríe las salchichas y la carne hasta que estén bien doradas.
Para la salsa licúa el consomé de pollo, el jugo de naranja y los chiles.
Vierte a la cazuela de barro e incorpora los pimientos y los champiñones.
Sirve caliente.
Acomapaña con tortillas y tu salsa favorita.
El exceso de embutidos es sinónimo de exceso de sodio. Evita su consumo para tener una vida saludable.
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