Ya sea con tamales, pan de muerto o solo como bebida, el champurrado es un derivado del atole que se remonta a la era prehispánica.
¿Champurrado o atole? Expertos en cocina explican que el primero es una derivación del segundo y es una bebida azteca de origen prehispánico. Su consumo es frecuente en México y en parte de Centroamérica, ya que se cocina a base de chocolate oscuro, agua, canela y masa de maíz. En el pasado se usaban granos de cocoa.
Elaboración: 5 min | Cocción: 25 min | Total: 30 min
Para: 3 personas | Dificultad: Muy fácil | Bebida
Información nutricional de champurrado
Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 331 kcal
- Proteína 9,34 gramos
- Carbohidratos 45,42 gramos
- Grasa 12,99 gramos
Utensilios necesarios:
- Molinillo, cacerola, palita de madera
Receta fácil: champurrado con masa y leche
Ingredientes
- 1 tableta de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ
- 1 taza de leche entera
- 200 gramos de masa fresca (la que venden en la tortillería)
- 1 taza de agua caliente
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA
- Raja de canela
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
- 1/2 trozo de piloncillo
Bebida de champurrado en 10 minutos
Paso 1
En una cacerola a fuego medio calienta el agua con la harina hasta que estén suaves. Revuelve con la palita de madera hasta que no haya grumos.
Paso 2
Agrega las tres leches, la canela, el chocolate ABUELITA y el piloncillo.
Paso 3
Menea con el molinillo hasta que espese y no haya grumos.
Paso 4
Sirve y disfruta frío o caliente.
Tip gastronómico
Prepáralo para servir con los tamales del Día de la Candelaria (2 de febrero) o con el pan de muerto del 1 y 2 de noviembre.
Tip nutricional
Cada porción de 25 gramos de chocolate abuelita contiene 18.75 gramos de azúcar, lo que equivale a 3.7 cucharadas cafeteras.
Etiquetas
Bebida
Atoles
Chocolate
Masa de maíz
(VIDEO) Otra receta de Champurrado
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