Crédito: Cocina Delirante
Con esta receta tendrás el sabor del cheesecake New York junto con la suavidad y cremosidad gracias al queso philadelphia.
El origen del cheesecake o tarta de queso no tiene nada que ver con Estados Unidos, sino a la isla Samos de la Antigua Grecia. Al principio de los Juegos Olímpicos era un alimento destinado para los atletas por ser una fuente de energía y se preparaba solo con queso triturado en una cacerola de cobre con miel y harina.
Con la llegada de los romanos se le añadió huevo, por lo que se tenía que hornear entre ladrillos calientes y pasó a ser un postre solo para ocasiones especiales. En 1872 llegó a Estados Unidos, donde se le agregó queso crema.
Elaboración: 20 min | Cocción: 100 min | Total: 120 min
Para: 10 personas | Dificultad: Fácil
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Precalienta el horno a 250 grados centígrados.
Bate el queso philadelphia con la mantequilla y la vainilla a velocidad alta.
Agrega uno a uno los huevos.
Añade la crema para batir y el limón.
Vacía en el molde horneable, apóyate del miserable para retirar todo el contenido de las paredes de la batidora o el bowl.
Hornea por una hora. Verifica con un cuchillo la cocción, debe salir seco.
Deja enfriar para desmoldar.
Decora con mermelada de fresa y fresas enteras con rabo.
Si tu molde no tiene teflón puedes engrasarlo con mantequilla y enharinarlo para que no se peguen los ingredientes o colocar papel estrella en el fondo al tamaño del molde. Las estrellas deben ir hacia abajo.
A diferencia de otras marcas, la crema para batir Ambiante es 100% vegetal y puede almacenarse a temperatura ambiente y no necesita azúcar.
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