Crédito: Gusta Usted
Chop suey significa en chino “Trozos mezclados”. La historia de la gastronomía cuenta que su origen se debe a los Estados Unidos.
El chop suey suele prepararse con varios tipos de carne como ternera, camarón, cerdo o pollo; se cocina en un wok con verduras como apio, judías verdes o pimientos y se sirve con arroz blanco cocido al vapor. En la actualidad también suele cocinarse con judía china o brote de judía mung.
Elaboración: 20 min | Cocción: 70 min | Total: 90 min
Para: 5 personas | Dificultad: Fácil
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En un bowl mezcla los pimientos, el brócoli, los champiñones, la cebolla y la zanahoria con salsa de soja, el jengibre y el ajo finamente picados.
En un wok coloca 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora los ingredientes anteriores a fuego alto.
Mueve con frecuencia durante 10 minutos para que no se quemen.
Fríe el pollo con salsa de soja, sal, ajo y jengibre y cinco minutos después la pechuga de pollo.
Agrega la mitad del agua y los ingredientes de la base.
Cocina por cinco minutos más.
En una taza disuelve la fécula de maíz con el resto del agua y añade a toda la preparación que está en la cazuela o wok.
Sazona con más salsa de soja si es necesario.
Cocina hasta que espese.
Sirve en un platón con arroz blanco.
También puedes acompañar con brotes de soja, los cuales se deben integrar con las verduras. Recuerda servir caliente.
El chocolate es una rica fuente en polifenoles, flavonoides y catequinas, los cuales mejoran el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial. De igual manera aumenta el colesterol bueno y disminuye el malo. Solo recuerda, no exceder las porciones.
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