Donas caseras, donut o rosquilla, como diría el buen Homero Simpson, es el nombre de uno de los panes más vendidos dentro de la panadería mexicana. Algunos cuentan que su origen se remonta a la época medieval del norte de Europa y otros al siglo XVI en lo que hoy es Nueva York.
Sobre su sabor pueden ser dulces o saladas y estar decoradas con un glaseado de colores, azúcar o toppings como coco rallado, galleta o maní, incluso llegan a tener un relleno de diferentes sabores como mermelada o chocolate.
Se caracterizan por su forma de anillo y tener un hueco en el centro, el cual puede hacerse con un vaso o cortadores de diferentes tamaños. Sus ingredientes básicos son harina, levadura, mantequilla, huevo, vainilla, leche y azúcar.
Elaboración: 1 hr 20 min | Cocción: 5 min | Total: 1 hr 25 min
Para: 12 porciones | Dificultad: Muy fácil | Postre
Información nutricional de donas caseras
Cada porción de 8.5 cm basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 198 cals
- Proteína 2,35 gramos
- Carbohidratos 23,36 gramos
- Grasa 10,76 gramos
Utensilios necesarios:
- Cacerola profunda, rodillo, raspa, pinzas, cortadores redondos, bowl
Receta fácil de donas de azúcar esponjosas
Ingredientes
- 1 kilogramo de harina de trigo de todo uso cernida
- 250 gramos de azúcar cernida
- 90 gramos de margarina a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 1 tapita de esencia de vainilla
- 40 gramos de levadura fresca
- 200 mililitros de leche tibia
- 1 pizca de sal
- Azúcar refinada para espolvorear
- Harina para extender la masa
- Aceite
Donas suaves paso a paso
Paso 1
En una superficie plana y limpia forma un volcán con la harina y coloca en el centro la levadura y la leche.
Paso 2
Derrite la mantequilla en el horno; agrega a la mezcla anterior junto con el resto de los ingredientes.
Paso 3
Con fuerza forma una bola de masa uniforme. Puedes arrojar harina sobre la superficie para que no se pegue.
Paso 4
Reposa en un bowl envuelto con plástico o un trapo durante 1 hora para que duplique su tamaño.
Paso 5
Extiendela con el rodillo hasta que quede de 1 centímetro de grosor.
Paso 6
Con el cortador forma las donas y deja reposar durante 10 minutos sobre la charola con papel estrella o engrasada y enharinada.
Paso 7
Fríe cada una en suficiente aceite en una cacerola profunda para que no toquen el fondo. Retira el exceso de grasa y espolvorea con azúcar.
Tip gastronómico
Decora con chocolate o glaseado de colores.
Tip nutricional
Controla el consumo de donas en niños para no exceder la cantidad de grasa.
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