Carne, verduras y hasta frutas son algunos alimentos que pueden rellenarse. Para esta Navidad cocina un pollo relleno con tus ingredientes favoritos.
Elaboración: 20 min | Cocción: 1 hr | Marinado: Al menos 8 hrs | Total: 9 hrs 20 min
Para: 8 personas | Dificultad: Fácil | Plato fuerte
Ya sea para Navidad o Año Nuevo, el pollo relleno puede ser una buena opción para compartir en la mesa. Dependiendo del país donde se cocine, puede llevar carne, salchichas, arvejas, aceitunas, zanahorias, tocino, mostaza o salsa inglesa. Elige tus ingredientes favoritos y preparalo con esta receta fácil y rápida.
Información nutricional de pollo relleno
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 170 cals
- Proteína 18,46 gramos
- Carbohidratos 7,29 gramos
- Grasa 6, 87 gramos
Utensilios necesarios:
● Pavera, horno, licuadora, sartén, brocha para barnizar, cuchara, cuchillo
Pollo relleno de carne molida para Navidad
Ingredientes
- 1 pollo entero limpio sin vísceras
- 500 gramos de picadillo
- 12 papas cambray lavadas
- 150 gramos de fruta seca
- 100 gramos de chile guajillo desvenado
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de orégano
- 2 hojas de laurel
- 2 clavos de olor
- 100 mililitros de agua o caldo de pollo
- Aceite
- 1 botella de vino blanco
Pollo relleno al horno paso a paso
Paso 1
Para marinar el pollo puedes ponerlo a remojar en una pavera con todo el vino blanco durante una noche.
Paso 2
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 3
Para la salsa con la que bañaremos el pollo debes hervir el chile guajillo con el ajo, el orégano, las hojas de laurel y los clavos de olor.
Paso 4
Luego licuarlo con la pimienta y pasar por un colador. Reserva.
Paso 5
Para el relleno revuelve el picadillo con la fruta seca.
Paso 6
Llegó la hora de rellenar el pavo, por lo que primero debes salpimentar por dentro y colocar el relleno por la abertura. Empuja el relleno para que cubra todo el interior. Para cerrarlo puedes atar las patas con hilo cáñamo y evitar que se mueva.
Paso 7
Coloca el pollo sobre la pavera y agrega un chorrito de aceite encima.
Paso 8
Baña el pollo con la salsa y pon alrededor las papas cambray enteras.
Paso 9
Hornea por 60 minutos y si es necesario agrega más salsa del chile guajillo para que no quede seco.
Paso 10
Comprueba que quedó bien cocido para servir esta Navidad y disfrutarlo con toda tu familia.
Tip gastronómico
Si no quieres bañarlo con una salsa, puedes espolvorear con alguna hierba aromática como romero antes de hornearlo.
Tip nutricional
Agrega fruta como manzana o ciruela al relleno.
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