El maíz es uno de los ingredientes básicos de la dieta de los mexicanos, pruébalo con esta receta fácil de pastel de elote.
Elaboración: 10 min | Cocción: 40 min | Total: 50 min
Para: 5 personas | Dificultad: Muy fácil | Postre
El pan o pastel de elote es un platillo elaborado a partir de granos de maíz y su consumo se extiende por varios países de Latinoamérica. También conocido como pastel de choclo tierno se caracteriza por su color amarillento y textura esponjosa; suele decorarse con granos de elote picados o coco rallado. Las versiones veganas no contienen harina.
Información nutricional de pan de elote
Cada 100 gramos basados en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 382 kcal
- Proteína 8,28 gramos
- Carbohidratos 43,64 gramos
- Grasa 19,14 gramos
Utensilios necesarios:
- Licuadora, horno, molde horneable, palita de plástico, duya rizada, manga pastelera
Receta fácil de pastel de elote con harina
Ingredientes
- 4 piezas de huevo
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 100 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de grano de elote
- 150 mililitros de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de crema para batir montada
- Azúcar glass
Pan de elote en horno paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
Licúa todos los ingredientes.
Paso 3
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado o con papel estrella al fondo.
Paso 4
Hornea durante 40 minutos o hasta que esté bien cocido.
Paso 5
Deja enfriar para desmoldar y servir.
Paso 6
Decora con churritos de crema para batir y azúcar glass.
Tip gastronómico
Coloca una charola con agua caliente en el horno para cocinarlo a baño maría. Coloca más agua caliente si es necesario.
Tip nutricional
El consumo de elote reduce el riesgo de hiperglucemia e hipertensión arterial.
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