La sopa minestrón, minestrone o menestrón contiene verdura de temporada, panceta o jamón, queso parmesano y caldo vegetal o de carne.
La sopa minestrone no debe confundirse con la de verduras, ya que la primera se cocina con panceta o jamón, queso parmesano, caldo vegetal o de carne y varios tipos de verdura (judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates, entre otros, finamente picados o en cubos pequeños), de acuerdo con la temporada. Gracias a su origen en la cocina italiana puede incluir pasta o arroz.
Elaboración: 15 min | Cocción: 1 hr 15 min | Total: 1 hr 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada
Información nutricional de sopa minestrone
Cada 250 mililitros basados en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 65 kcal
- Proteína 1,8 gramos
- Carbohidratos 12,9 gramos
- Grasa 0,7 gramos
Utensilios necesarios:
- Cacerola, cuchillo, cuchara
Sopa minestrone con verduras fácil
Ingredientes
- 100 gramos de alubias blancas remojadas durante 8 horas y cocidas
- 2 zanahorias picadas en cubos
- 2 papas picadas en cubos
- 1 apio picado en cubos
- 2 jitomates picados en cubos
- 2 cebollas finamente picadas
- 1 bolsa de Sopa de fideo Barilla N°0 200 gramos
- 2 calabacitas picadas en cubos
- 1 cubo de Caldo de pollo Knorr
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 litro de agua
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de orégano seco
- Aceite
Sopa minestrone con alubias y jitomates
Paso 1
En una cacerola calienta aceite y sofríe la cebolla, cuando comience a transparentar añade las papas, calabacitas, apio y zanahoria.
Paso 2
Después de 3 minutos añade el ajo, el knorr suiza, las alubias y los jitomates junto con 1 litro de agua.
Paso 3
Cocina durante 1 hora a fuego medio e incorpora la pasta. Salpimenta al gusto.
Paso 4
Sirve con queso parmesano y albahaca.
Tip gastronómico
Es importante que esta entrada se sirva caliente y recién hecha para que la pasta esté al dente.
Tip nutricional
Las alubias son una gran fuente de hierro, vitaminas B, fibra, minerales y proteínas vegetales.
Etiquetas
Sopa
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Jitomates
Queso parmesano
(VIDEO) Otra receta de sopa minestrone
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